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黑黑~~ 想吃韓國烤肉再也不用跑去餐廳吃嚕~~ 

說實在話  韓國料理真ㄉ很對我的味, 又愛又恨阿!!  而且一方面後悔 投胎怎麼沒看清楚國家阿

我應該去韓國的阿~~  但一方面又慶幸 還好我在寶島

因為阿~~以這種對味程度來看,  如果生在韓國~肯定大吃特吃 ~外型肯定真ㄉ走山 嗚嗚~

 

我很喜歡韓國料理  辣!有層次的享受辣~  而且不管是烤肉~人篸雞湯, 雪濃湯 起司系列主餐 燉雞

愛~死~了

可是阿這些好吃的餐廳離偏僻的基隆好遠阿~~~ 開車雖然到台北近近的可是帶著2個小鬼頭

環境又不一定適合小孩 真的苦惱死了~ 還好遇到了好烤盤  果然~好的廚房利器帶你上美食天堂!

 

首先先簡單介紹一下~其實社團講很清楚嚕

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Kitchen Flower 韓式蒸蛋排油不沾黏烤肉盤


#直徑37公分/限瓦斯爐直火使用)

材質是鋁合金 經過韓國KCL認證 made in korea

不但可以烤肉 旁邊溝槽可以烘蛋 也可以預熱蔬菜~ 也可以保溫烤好的食

這個烤盤中間有個圓塞, 烤的時候不用塞住~多餘的油會從排油孔排出, (多健康阿對不對~)

如果想要油分水分在的話 可以用夾子再把圓塞轉起來塞住就好了

 

韓國非常多種類型的烤盤~不同的店家也會用不同的烤網 或者烤盤  可是像這個類型的

最知名的店家就是姜東虎拉  姜東虎烤肉店(in首爾)也跟這種很類似 旁邊有蒸蛋圈圈唷~~中間排油設計有點不同而已

 

黑黑~~讓我來教你怎麼在家烤出韓國烤肉吧~

既然有了烤肉盤 就該有接近100啪的道地烤肉法唷

首先請先準備起來以下東西:

工具:

除了烤盤以外~很重要的就是烤肉好朋友

在韓國烤肉上菜的同時也會給你這2樣~

食物剪刀 跟烤肉夾

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食材&調味

韓國在烤肉中會用的調味佐醬 蠻多種

但大至上受歡迎的不外乎

1>水梨醬(sorry這次我就沒介紹他 ~~他可以拿來醃肉一下在煎過, 也可以沾著配的)

2>家家戶戶必備品  就跟我門台灣人家裡一定要有醬油一樣的重要 , 絕對不可能有家庭沒有他

芝麻香油~~~

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這孩子跟我門台灣的香油不一樣唷~~100趴油芝麻提煉,相對清爽不負擔,

在烤肉使用的時候 可以在一碟油中放入一點點一點點的鹽巴 ~

沾著肉吃 就是原味的享受~ 意思等同肉灑上鹽巴吃原味一樣~不過這個油可以提升帶出肉的原味質感

有一點像海苔夾肉的味道(因為海苔上也有這種油ㄉ香味)不過不需要多唷~一咪咪就好嚕

3>最最重要的來拉~

韓國綠色烤肉醬

你去韓國超市不管哪一間走到醬料區 除了可以看到整牆的紅色大醬~旁邊就絕對會看到綠色的跟黃色的

他門功用都不同,韓國人吃的可兇了

綠色是烤肉專用的配醬

等同我門的萬x香一樣重要~又或者跟台灣人吃火鍋不能沒有沙茶醬差不多的意思了

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主要是用來生菜包肉的時候 放一點進去提味 (底下在說明)

總之~~非常對味

 

食材:

韓國烤盤只能烤肉肉嗎???nonono當然不是 海鮮也可以阿 蔬菜也可以阿

當你有這個烤盤~恭喜你 首先先準備好幾個蛋蛋吧, 這可不是每個烤肉架都能有的呢~

 

#蛋蛋 ~~蛋蛋大概是三個蛋可以作成一排的蒸蛋,(全蛋打勻)

#蒜頭&洋蔥 大量阿大量~~

#蔬菜類: 青椒阿 馬鈴薯阿~ 香菇 金針菇 小玉米 大玉米  黑木耳 這些通通都可以唷~

#肉肉類: 極力推薦 務必準備一分豬五花肉~請去市場切一整塊的 不要切成薄片ㄉ唷~~ 牛肉 甚麼都可以

#海鮮類: 魚阿, 哈罵阿~蝦蝦阿~這些通通都可以唷

最吼不免俗 一定要準備個好吃的韓國泡菜等小菜

 

來來來~~跟著我一起烤~

首先~烤肉只能對應瓦斯爐,並不適用於其他形態ㄉ唷

烤盤需要對應瓦斯爐上的四個角卡上去~讓火有空間,

角對角 很穩固的~不用擔心不穩! 大方的放食材吧

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在韓國烤肉呢~會在周圍小盤小盤的放了很多小菜 有醃製洋蔥 

蘿蔔 泡菜 還有各家提供不同的小菜~ 這些小菜不只是配菜配著吃唷~~還有其他用途的

 

對了對了很重要的是~咱的這個烤盤有排油孔設計~所以請你準備一個另外準備紙碗(餐巾紙內撲)放在排油孔旁接油~

這樣是比較懶人不用再洗 或者小碗 在加餐巾紙鋪在內 接油 這樣在洗那個小碗就不會太油膩 不好洗了

當然也不一定要放餐巾紙拉~個人習慣 非硬性規定 但接油ㄉ容器是一定要有

 

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當你把食材都放好在周邊後~ 

打開瓦斯爐 烤盤已經熱了的時候 請在其中一個鍋槽擺滿大蒜跟洋蔥 這些是讓你之後配肉吃的

另一個溝槽放入三個蛋打勻的蛋液,讓他慢慢烘個蛋(不用放油唷)

烤盤熱了後中央建議就可以先放入五花肉呢~因為有油花的部分~~當然也不需要額外再加油了

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烤肉的方式 道地的韓國烤肉 是將一整塊的五花肉直接上烤盤(烤架)上~

煎到2面熟了 再利用烤肉夾夾起來 用食物剪剪一塊一塊~

再繼續烤~~

PicMonkey Collage2  

旁邊再烤肉肉的邊邊可以撲滿蔬菜~均衡均衡!

還記得我說小菜的功用嗎?

韓國小菜太多種 台灣只能買到一些~ 在韓國 生菜包入一些飯再加上肉~洋蔥 蒜頭(看個人) 加上泡菜~或者其他桌邊同時上來的配菜

再加上烤肉醬~這樣包在一起大口吃下去!! 好滿足阿

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小孩很吃這套吃法喔~  還可以加入韓國包飯海苔, 

生菜=>海苔=>配料等 在包起來~~  海苔是韓國的吃飯飯友, 大人小孩都愛~

我家兒子去年跟著我門去韓國吃烤肉~這樣的吃法深得他心, 感覺很像在玩的方式 一口一口的 要吃多少

想吃甚麼就自己包著吃~ 當然小一點的小朋友 不一定要用生菜  光是烤好的配著飯就無敵美味了

PicMonkey Collage  

美麗的烘蛋~~ 其實出乎我的意料ㄟ, 原本我對他~抱著些許質疑,

覺得可以嗎? 蛋蛋可以蒸烤 但是能不能完美[脫盤]才是重點阿

會不會焦焦的呢?會不會不好吃阿~

but一切就是這麼完美~我老公一夾整條起來,美死了~小孩在旁哇哇叫想迫不及待的吃

但是!!應該要加起司的~~ 嗚嗚嗚(淚奔~~~萬事俱備只欠東風...偶家的起司過期了 嗚嗚)

不然蛋蛋上再加上一層起司 挖!!!!!!!!!!!!!!!!!!

整個會讓你入口在嘴巴內爆出如燦爛煙火般的美妙阿!!!

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除了可以在旁邊烤一些蔬菜以外~香菇菇也有別的做法唷

可以在烤盤上利用豬五花留在烤盤上的一些油~以伴炒的方式加入香菇 金針菇 洋蔥

蒜頭等~如果有蔥花更棒阿!!  顏色更好看~(而且邊邊可以弄成蔥花蛋)

重點是~在上面也可以加上一小匙的綠色烤肉醬提味唷!! 搭到一個不行~好吃阿

一點也不會辣唷~  如果覺得想要辣 可以加入泡菜一起炒一下的

 

蛤蠣~~大推   由於太好吃~在場居然沒有一個人拍下哈罵的身影 嗚嗚嗚 好殘念喔~

當你再用他的時候~建議先用烤夾把中間圓塞鎖起來 這樣才有哈罵湯汁阿~

丟下去煮~ 加上蒜頭~一點薑末 整個對味到不行  !!!  鮮美到忘了拍照@@

 

我們在吃完這一個後 ~可以將圓塞打開 稍微加入一點點水就可以了 把他稍為洗鍋一下

其實只需要利用餐巾紙沾濕一些~ 利用烤肉夾 *或者不怕燙到手 直接拿~

擦過整個烤盤一圈 不沾鍋的特性~2.3下就清潔溜溜~跟一開始的一樣  繼續第二輪的烤肉吧~

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真的很簡單的中場清潔動作!

2.3下清潔溜溜~~繼續烤gogogo

 

對了關於油煙味道重不重, 首先~ 夏天拉 ~當然關起門來開冷氣,所以呢

密閉空間 如果是傳統烤肉方式 挖賽 ~真不敢想像了

烤肉一定有味道的,不可能沒有,但如果在戶外 我相信 這個的味道就會幾乎等於沒有

在室內的話 身上還是會沾染上些許但沒有傳統的那般重唷!!

更沒有傳統烤肉 突然的大火拉 要澆拉,突然的冒出油煙拉~這些問題通通都沒有

韓劇中也可以常常看見 家庭就在家裡利用類似的烤盤在聚餐

 

今天的晚餐是公公婆婆一起參與的,好用的程度讓婆婆都說~過年阿一鍋火鍋 一鍋烤肉好了

好吃又方便~

 

對了對了值得一題的是 這個烤盤加熱快 但散熱也快~當你瓦斯爐一關起來 會在很短的時間內就降溫了

因此最後不用抓個抹布害怕端著A燒燒這樣

最後關於清洗

很簡單ㄉ唷  

圓塞要記得抽出來 把它放在流理台邊邊另外洗(記得阿!! 那個排油孔出來的地方要對準流理台唷~)

先開水 讓水經過盤子從排油孔出來~稍微放水一陣子 會看見排油孔出來的水從油汙感變清澈

接著正常清洗 清洗過程 泡泡本身就會進入排油孔~~最後一樣放水流一陣子

對了(不用刷不用刷不用刷不用大力刷~~~) 輕輕的利用海綿就可以除去所有在鍋子上汙垢唷

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圓塞畢竟會有機會沾染到食物油汙等等 千萬一定要拿出來洗刷刷~

這時候~保溫間隙刷又派上用場唷

一定要洗刷刷這邊 把殘留的油汙肉削等等刷乾淨~

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這樣就大功告成拉~~

超級無敵簡單

比傳統網狀烤網的清理還要簡單阿!!

 

好用超值的烤肉盤 第一團都出貨完畢瞜

目前第二批估計在月底以前出貨完畢

還有數量可以登記唷~~

有興趣者請洽詢我門~~

 

 
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Edith 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

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  • 請問這個烤盤多少錢
  • 哈瞜880免運

    Edith 於 2015/08/24 20:25 回覆

  • 小海
  • 請問什麼時候還會開團呢:)
  • 現在暫時先梅供應了 怕會超過中秋才到喔^^

    Edith 於 2015/09/09 19:07 回覆

  • 小純
  • 請問還可購買嗎
  • 浚瑋
  • 什麼時候可以訂購
  • Agee Lai
  • 請問烤盤還可以買嗎?
  • 沒了內

    Edith 於 2015/09/27 10:10 回覆

  • 訪客
  • 現在還有貨嗎
  • 莎菈T
  • 請問價錢?
  • 悄悄話
  • 被子
  • 我想訂購 請問如何購買 謝謝
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • nita小天地
  • 請問有大一點的尺寸ㄇ??
  • 伊米可
  • 妳好喔⋯請問喔⋯我要購買?
  • 魏先生
  • 請問如何購買

  • 陳沿伶
  • 請問紅外線瓦斯爐可以用嗎
  • yuling77
  • 請問現在訂,多少錢?約何時可拿到?
  • Edith
  • 哈瞜目前沒有現貨~~ ~抱歉內